Noticias de Asador O Matadero | Restaurante en Ribeira(anteriores a 2023) - Página 3

Degustación de Carnes Premium  Nuestra degustación de carnes a la piedra consta de 5 cortes selectos. Para cocinar en la piedra, 1k de carne sin hueso,según disponibilidad de carne Incluye: Picaña sashi Entrecot Solomillo Picaña angus Lomo alto Presa de angus Entraña de angus   Precio 65 € . Mínimo 2 personas  

Un horno Josper es una combinación entre una parrilla y un horno en un solo aparato. Una máquina creada en 1969 por Josep Armangué y Pere Juli que se erigió como el primer horno de brasa patentado del mundo. Está pensado para los profesionales, para el sector HORECA, donde se buscan máximos niveles de calidad. Fabricado con una de las mejores aleaciones de acero de alta tecnología, que se formula por y para Josper, es capaz de garantizar el trabajo continuo a unas temperaturas medias de en...

  Cámara de Maduración de Carne: Valor Añadido. Macerar carne o el proceso de maduración mediante un frigorífico expositor – Cava a medida para el producto cárnico-  es una herramienta imprescindible. Poder mostrar la obtención de una carne de vacuno tierna y sabrosa es símbolo de diferenciación, control y calidad de producto. La carne madurada qué es? La maduración de la carne es el método por el cual se produce un ablandamiento de la carne debido a las enzimas que ésta posee. El ob...

El próximo día 9 de junio Matadero Asador abre de nuevo sus puertas. Os tenemos preparado alguna cosa nueva pero por supuesto, la misma esencia. Comida para llevar, menú del día, nuevos platos... Nuevo horario Domingo a Jueves: 12h. a 17h Viernes y sábados: 12h. a 17h. y 21h. a 24h. Abierto todos los dias. #takeaway #Delivery #Comidaparallevar #estamosdevuelta #almacarnivora

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  El entrecot es el filete de carne que ha sido cortado de entre las costillas. Específicamente de la sección del ojo de la costilla de vaca, entre las costillas 9 y 11, es deshuesado, con poca grasa y muy popular en Francia y Europa. Algunos pueden lo conocen como un chuletón sin hueso, pero este suele ser de menor grosor que el chuletón. Puedes encontrártelo también con el nombre de filete escoses. Ven a probar probar el Entrecot de Matadero Asador. Reserva tu mesa Cualidades y vita...