Recetas tradicionales con cocinados innovadores
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(mejor vaca europea 2018)picaña a la brasa,con patata gajo,300g aprox
Picaña de buey premium madurada en nuestra cámara
Pan artesano,lechuga, tomate,cebolla confitada,queso y patatas
A la plancha con aceite de ajo
Costilla y secreta a la brasa con mayonesa de kimchi
Lechugas,escarolla,tomates caramelizados a baja temperatura,dados de cebreiro y crujiente de maiz frito
Crema inglesa,manzana caramelizada,crumble de almendras y helado de mascarpone
Pollo frito kentaky,salsa cheddar,bacon, lechugas en medio de gofre recien horneado
Cortes selecto de nuestras mejores carnes, buey, angus, sashi y vaca de importación. Para su elaboración a la piedra.
Lechugas variadas, queso de cabra, cebolla confitaday ventresca
Con cebolla confitada, pimientos y patatas panaderas
Croqueta de cecina,melosas y rebozada en panko
Empanadillas orientales fritas,rellenas de ternera y verduras,con salsa kimchie y teriyaki
Nuestra degustación de carnes a la piedra consta de 4 cortes selectos para cocinar en la piedra, 1k de carne sin hueso,según disponibilidad de carne
Picaña sashi,entrecot, solomillo,picaña angus,lomo alto,presa de angus,entraña de angus...
Lagarto, pluma y abanico(280g)
Con cebolla confitada y patata panadera
Chuletero importación,vaca alemana, sabor intenso,mucha infiltración
Solomillo extratierno,con salsa de tetilla y patata gajo
Sopa de chocolate blanco tibia,con frutos del bosque y helado de yogurt
Sopa de mango fria con helado de yogurt y petazetas
Tarta de queso cremosa al horno con helado
Helado de mango,con albariño
Mini combinado con ginebras premium,un buen digestivo para la sobremesa