Buey Gallego de más de 7 años

Potencia de sabor alta y textura muy tierna

Nuestra Rubia  de la zona de Lugo

Carne tierna y suave

Vaca de raza Irlandesa

Potencia de sabor intermedia

Carne de importación Suiza, de sabor medio y con buena infiltración 

Vaca de importación y de origen irlandés / Alemán

Sabor medio/alto

Un kilo de carne para cocinar en piedra o servir al punto

Picaña de buey

Presa de buey

Entrecot vaca

Picaña de vaca