Nuestra Rubia  de la zona de Lugo

Carne tierna y suave

Vaca portuguesa,buena infiltración.

Intensidad de sabor media.

Vaca de 6 años

Vaca criada en galicia

Vaca de raza Irlandesa

Potencia de sabor intermedia

Boi nacido en galicia de más de 7 años

Potencia de sabor alta y textura muy tierna

6 meses de maduracion

Carne de importación Suiza, de sabor medio y con buena infiltración 

Carne suave,muy infiltrada y tierna

Cortes selectos de nuestras mejores carnes, buey y vaca para su elaboración a la piedra.

1 kilo aproximado 

Vaca de importación y de origen irlandés / Alemán

Sabor medio/alto