Pescados y carnes a la brasa

Nuestra carta de CARTA COMIDA

  • Castellano
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CARTA COMIDA

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SUGERENCIAS

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  • Burrata con tomate cherry

    Burrata,con tomate cherry,frutos secos caramelizados,miel y avoe

    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 12,00€
  • Queso provolone brasa

    Queso provolone con una camita de tomate, acompañado de tostas y horneado en brasa

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • 12,50€
  • Tartar de atún rojo

    Tartar de atun rojo con cacahuete,citricos y mango

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Mostaza
    • 16,00€
  • Steak tartar
    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Mostaza
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 20,00€
  • Secreto de angus
    • 20,00€ 250g
  • Presa de buey 250g
    • 25,00€
  • Choquitos de la ria con patata

    A la plancha con aceite de ajo

    6/8 piezas (300g)

    • 20,00€
  • Degustación de carnes premium

    Cortes selectos de nuestras mejores carnes, buey y vaca para su elaboración a la piedra.

    • 100,00€
  • Gyozas

    6 unidases

     buey a la parrilla

    langostino con su coral

    Calamr en su tinta

    • Cereales con gluten
    • Crustáceos y derivados
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • Moluscos y derivados
    • 11,00€
  • Lomo de atún rojo brasa
    • Pescado
    • 22,00€
  • Hamburguesa de wagyu con Black angus

    Pan artesano,lechuga, tomate,cebolla confitada,queso y patatas

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 12,00€

ENTRANTES

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  • Ensalada de lechuga, tomate y cebolla
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 5,00€
  • Ensalada Matadero

    Lechugas variadas, queso de cabra, cebolla confitaday ventresca

    • Pescado
    • Cacahuetes
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 14,00€
  • Croquetas de chipirón
    • 10,00€
  • Croquetas de cecina
    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • 10,00€
  • Croquetas de boletus y trufa
    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • Moluscos y derivados
    • 10,00€
  • Croquetas melosa de buey

    Croqueta de buey,melosas y rebozada en panko

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Leche y derivados
    • 10,00€
  • Alitas de pollo a la brasa
    • 6,00€
  • Pan bao

    Costilla y secreto a la brasa con mayonesa de kimchi

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Mostaza
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 4,20€ Precio por unidad
  • Steak tartar
    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Mostaza
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 20,00€
  • Pulpo a la brasa

    Con cebolla confitada, pimientos y patatas panaderas

    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 21,00€
  • Zamburiñas a la plancha
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • Moluscos y derivados
    • 18,50€
  • Raviolis de rabo

    Ravioli relleno de carne estofada de toro 

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 12,00€
  • Choquitos de la ria con patata

    A la plancha con aceite de ajo

    6/8 piezas (300g)

    • 20,00€
  • Calamar a la plancha

    Calamar a la plancha con patata rota y aceite de ajo

     

     

     

    • Pescado
    • 14,00€
  • Pimientos de Padrón
    • 6,00€ (Temporada)
  • Tartar de atún rojo

    Tartar de atun rojo con cacahuete,citricos y mango

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Mostaza
    • 16,00€
  • Langostinos rebozados en panko con salsa mango y curry
    • Cereales con gluten
    • Crustáceos y derivados
    • Huevo
    • Soja
    • Leche y derivados
    • Sésamo
    • 14,00€
  • Gyozas

    6 unidases

     buey a la parrilla

    langostino con su coral

    Calamr en su tinta

    • Cereales con gluten
    • Crustáceos y derivados
    • Huevo
    • Pescado
    • Soja
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • Moluscos y derivados
    • 11,00€
  • Queso provolone brasa

    Queso provolone con una camita de tomate, acompañado de tostas y horneado en brasa

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • 12,50€
  • Burrata con tomate cherry

    Burrata,con tomate cherry,frutos secos caramelizados,miel y avoe

    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 12,00€

PLATOS PRINCIPALES

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  • Bacalao a la brasa

    Taco de bacalao 400 g con cebolla confitada y patata panadera

    • Pescado
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 21,00€
  • Presa de buey 250g
    • 25,00€
  • Entrecot de vaca
    • 18,50€
  • Solomillo vaca
    • 23,00€
  • Picaña Vacuno

    picaña a la brasa,con patata gajo,280g, aprox

    • 17,50€
  • Parrillada de Ibéricos:

    Lagarto, pluma y abanico(280g)

    • 17,00€
  • Espada de carnes premium

    450g de cortes nobles a la brasa

     

    • 35,00€
  • Hamburguesa de wagyu con Black angus

    Pan artesano,lechuga, tomate,cebolla confitada,queso y patatas

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 12,00€
  • Bocata de pollo kentaky

    Pollo frito kentaky,salsa cheddar,bacon, lechugas

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 10,00€
  • Degustación de Carnes Premium

    Un kilo de carne para cocinar en piedra o servir al punto,vaca y buey

    • 100,00€
  • Chuleton de Vacuno mayor,rubia gallega,sashi,angus,importacion....

    Trabajamos con nueve razas de vacas,boy,de diferentes lugares.Preguntar disponibilidad.

    • consultar Precio por kilo
  • Solomillo de cerdo

    Solomillo extratierno,con salsa de tetilla y patata gajo

    • Cereales con gluten
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 13,50€
  • Chorizo casero o criollo
    • Cereales con gluten
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 2,50€
  • Ración de Patatas
    • 3,00€
  • * todas las carnes llevan patatas excepto los chorizos
  • Lomo de atún rojo brasa
    • Pescado
    • 22,00€
  • Secreto de angus
    • 20,00€ 250g
  • Hamburguesa de vaca 220g

    Hamburguesa en pan artesano,lechuga,tomate,cebolla confitada y queso,con patatas

    • 10,00€

CHULETÓN (RAZAS)

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  • Boi Marela

    Boi nacido en galicia de más de 7 años

    Potencia de sabor alta y textura muy tierna

    • 120,00€ Precio por kilo
  • Wagyu (criado en españa)

    Raza de vaca de origen japonés,en este caso criado en españa.

    Sabor suave y textura muy tierna por su infiltración 

    • 100,00€ Precio por kilo
  • Rubia Marela Premium

    Rubia marela nacida en galicia de sabor medio alto

    Vacas de mas de 10 años criadas a base de cereal y criadas en pasto libre

    • 80,00€ Precio por kilo
  • Rubia Marela

    Nuestra Rubia  de la zona de Lugo

    Carne tierna y suave

     

    • 70,00€ Precio por kilo
  • Chuletón de Black Angus

    Vaca de raza Irlandesa

    Potencia de sabor intermedia

    • 65,00€ Precio por kilo
  • Sashi (finlandesa)

    Premio mejor carne del mundo vacuno en el año 2018

    Carne sabor intermedio y similar a la Gallega

    • 65,00€ Precio por kilo
  • Frisona Marela

    Vaca Frisona nacida en galicia

    Sabor Intermedio 

    • 70,00€ Precio por kilo
  • Vaca Vella

    Vaca de importación y de origen irlandés / Alemán

    Sabor medio/alto

    • 50,00€ Precio por kilo
  • Degustación de Carnes Premium

    Un kilo de carne para cocinar en piedra o servir al punto,vaca y buey

    • 100,00€
  • Vaca Minhota

    Vaca portuguesa de mas de 8 años ,intensidad de sabor medio/alto ya que llegó a nuestra camara de maduración con 150 dias

    • 80,00€
  • Wagyu japones

    Carne suave,muy infiltrada y tierna

    • 120,00€
  • Arouquesa

    Vaca portuguesa alimentada de forma tradicional,mas de 2 meses de cámara, considerada la mejor raza de vaca de Portugal...

    Sabor intermedio 

    • 80,00€

POSTRES

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  • Tarta de queso

    Tarta de queso cremosa al horno con helado

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Cacahuetes
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 6,00€
  • Sorbete

    Helado con albariño 

    • Cereales con gluten
    • Leche y derivados
    • Sulfitos y dióxido de azufre
    • 5,00€
  • Mini gin premium

    Mini combinado con ginebras premium,un buen digestivo para la sobremesa

    • 5,50€
  • Postre de manzana con cuchara

    Crema inglesa,manzana caramelizada,crumble de almendras y helado de mascarpone

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 5,50€
  • Torrija con helado

    Torrija de brioche

    • Cereales con gluten
    • Huevo
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 6,00€
  • Tarta de pistacho y queso
    • Leche y derivados
    • Frutos de cáscara
    • 7,00€