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Burrata,con tomate cherry,frutos secos caramelizados,miel y avoe
Queso provolone con una camita de tomate, acompañado de tostas y horneado en brasa
Tartar de atun rojo con cacahuete,citricos y mango
300 gramos de almeja japónica abiertas a la sartén aromatizada con albariño.
Almeja de cabo de cruz(boiro)
Cortes selectos de nuestras mejores carnes, buey y vaca para su elaboración a la piedra.
6 unidases
buey a la parrilla
langostino con su coral
Calamr en su tinta
Consultar productos de la ria con el camarero
Pieza esclusiva importada de japon,con su trazabilidad y origen
El kilo se vende a 290 euros
Se puede pedir 200 gramos con guarnición (55€)
Con cebolla confitada, pimientos y patatas panaderas
Taco de bacalao 400 g con cebolla confitada y patata panadera
Lubina de 1.2 kg,
Ideal para compartir
Guarnicion incluida de patata y ensalada
Media racion de lubina salvage a brasa
Guarnicion de patata y ensalada incluida
Familia de las navajas
Costilla y secreto a la brasa con mayonesa de kimchi
Calamar a la plancha con patata rota y aceite de ajo
picaña a la brasa,con patata gajo,280g, aprox
Lagarto, pluma y abanico(280g)
450g de cortes nobles a la brasa
Pollo frito kentaky,salsa cheddar,bacon, lechugas
Un kilo de carne para cocinar en piedra o servir al punto,vaca y buey
Trabajamos con nueve razas de vacas,boy,de diferentes lugares.Preguntar disponibilidad.
Solomillo extratierno,con salsa de tetilla y patata gajo
Hamburguesa en pan artesano,lechuga,tomate,cebolla confitada y queso,con patatas
Boi nacido en galicia de más de 7 años
Potencia de sabor alta y textura muy tierna
Raza de vaca de origen japonés,en este caso criado en españa.
Sabor suave y textura muy tierna por su infiltración
Rubia marela nacida en galicia de sabor medio alto
Vacas de mas de 10 años criadas a base de cereal y criadas en pasto libre
Nuestra Rubia de la zona de Lugo
Carne tierna y suave
Vaca de raza Irlandesa
Potencia de sabor intermedia
Premio mejor carne del mundo vacuno en el año 2018
Carne sabor intermedio y similar a la Gallega
Vaca Frisona nacida en galicia
Sabor Intermedio
Vaca de importación y de origen irlandés / Alemán
Sabor medio/alto
Vaca portuguesa de mas de 8 años ,intensidad de sabor medio/alto ya que llegó a nuestra camara de maduración con 150 dias
Carne suave,muy infiltrada y tierna
Vaca portuguesa alimentada de forma tradicional,mas de 2 meses de cámara, considerada la mejor raza de vaca de Portugal...
Sabor intermedio
Sopa de chocolate blanco tibia,con frutos del bosque y helado de yogurt
Sopa de mango fria con helado de yogurt y petazetas
Tarta de queso cremosa al horno con helado
Helado con albariño
Mini combinado con ginebras premium,un buen digestivo para la sobremesa
Crema inglesa,manzana caramelizada,crumble de almendras y helado de mascarpone