Recetas tradicionales con cocinados innovadores
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Con patata rota, aceite de ajo y encebollado en su tinta
Croqueta de cecina,melosas y rebozada en panko
Lomo alto premium,muy infiltrado,mas de 4 meses de maduracion,se sirve cortado a cuchillo,con lascas de parmesano y aceite de arbequina
Patata panadera,cebolla caramelizada, huevos fritos y virutas de jamón ibérico
Pan tostado en aceite, mermelada de piquillo,lomo sardina ahumada, cebolla confitada y queso garcia ulloa
(mejor vaca europea 2018)picaña a la brasa,con patata gajo,300g aprox
Empanadillas orientales fritas,rellenas de ternera y verduras,con salsa kimchie y teriyaki
Nuestra degustación de carnes a la piedra consta de 5 cortes selectos para cocinar en la piedra, 1k de carne sin hueso,según disponibilidad de carne
Picaña sashi,entrecot, solomillo,picaña angus,lomo alto,presa de angus,entraña de angus...
Solomillo extratierno,con salsa de tetilla y patata gajo
